Østrig · Tyskland · Alsace
Riesling er ikke bare en drue. Det er et spejl.
Et spejl af jordbund, klima og håndværk – og en af de mest præcise formidlere af terroir, vi har i den europæiske vinverden. Denne aften dykker vi ned i Rieslings magiske univers, når vi samles i vinbaren “På den Anden Side” til en dedikeret masterclass med fokus på tre af druens stærkeste bastioner: Østrig, Tyskland og Alsace.
Aftenens guide er Remi Sander, en mester udi vinens verden, som med indsigt, nysgerrighed og skarp formidling fører os gennem Rieslings mange ansigter – fra knastør og mineralsk til intenst aromatisk og lagringsværdig.
Hvad skal vi smage?
Smagningen er sammensat, så vi oplever Rieslings fulde spændvidde:
- Stram og krystalklar Riesling fra Østrigs kølige terrasser
- Tysk Riesling med sit ikoniske samspil mellem syre, frugt og finesse
- Alsace-Riesling med struktur, dybde og gastronomisk format
- Forskelle i jordbund: skifer, granit, kalk og løss
- Tørhedsniveauer, restsukker og balancens kunst
- Lagringspotentiale og udvikling i flasken
Riesling er kompromisløs. Den skjuler intet. Den kræver præcision – og belønner den. Det er vine med elektrisk syre, stenede nuancer, citrus, hvide blomster og en næsten vibrerende energi i glasset.
Remi formår at gøre det tekniske levende og det nørdede underholdende. Her er plads til fordybelse, spørgsmål og perspektiv – men også til bare at læne sig tilbage og lade syren gøre arbejdet.
Let anretning fra Lulu’s
Til vinene serveres en let og elegant anretning fra Lulu’s, nøje tilpasset Rieslings friske profil og gastronomiske styrke. En kombination, der løfter både glas og tallerken.
Praktisk
Vin baren “på den anden side”
Torsdag 9/4 Kl. 18.30
Pris: 495,00 kr.
En aften for dig, der vil forstå, hvorfor Riesling regnes blandt verdens mest seriøse druer – og som gerne vil opleve, hvor forskelligt Europa kan smage, når det hældes i samme glas.