En aften med Tjalfe B. Arnstrup – Dipl. stud. Master of Wine
En aften hvor Bourgogne ikke bare smages – men forstås.
Vi inviterer til en eksklusiv masterclass i vinbaren “På den Anden Side”, hvor fokus er rettet mod en af vinverdens mest fascinerende og kompromisløse regioner: Bourgogne. Det bliver en aften med fordybelse, perspektiv og præcision, når Dipl. stud. Master of Wine Tjalfe B. Arnstrup guider os gennem otte nøje udvalgte og eminente vine fra regionens mest markante appellationer.
Bourgogne er ikke volumen – det er vibration.
Det er terroir i sin reneste form.
Det er forskellen på to parceller med fem meters mellemrum – og to vidt forskellige udtryk i glasset.
Hvad kan du forvente?
Smagningen består af 8 karakterfulde Bourgogner, udvalgt med ambition og kant. Vi bevæger os gennem både hvid og rød Bourgogne – fra mineralsk, rank og stringent Chardonnay til silkeblød, kompleks og lagringsværdig Pinot Noir. Fokus vil være på:
- Terroirets betydning – fra landsby- til Premier og Grand Cru-niveau
- Producentens stil og filosofi
- Årgangens indflydelse
- Struktur, balance og lagringspotentiale
- Bourgognes aktuelle position i markedet
Tjalfe formår at gøre det komplekse præcist og det nørdede nærværende. Her er ingen floskler – kun indsigt, erfaring og en ægte passion for detaljen.
Aftenen afrundes med let anretning
Til vinene serveres en elegant og let anretning fra Café Lulu’s, nøje sammensat til at understøtte vinene uden at overdøve dem. Det handler om balance – både på tallerkenen og i glasset.
Stemningen
Vinbaren “På Den Anden Side” danner den perfekte ramme: intim, afslappet og med plads til fordybelse. Her er der tid til spørgsmål, dialog og refleksion – og plads til både den ambitiøse samler og den nysgerrige Bourgogne-elsker.
En aften for dig, der vil tættere på Bourgogne.
Ikke bare smage den – men forstå den.
UDSOLGT!