Klassikeren, kompleksiteten og kunsten at købe før alle andre
Bordeaux er referencepunktet.
Det er her, mange af vinverdenens standarder er sat – og stadig bliver udfordret.
Torsdag den 23. april kl. 18.30 inviterer vi til en ambitiøs og perspektivrig masterclass i vinbaren “på den anden side”, hvor vi dykker ned i en af verdens mest toneangivende vinregioner. Aftenens guide er Peter Ærensgaard fra Lago Import, som med mange års erfaring og indgående markedskendskab fører os sikkert gennem Bordeaux’ klassiske distrikter – og ind i det ofte omtalte, men sjældent fuldt forståede begreb: en primeur.
Hvad skal vi igennem?
Bordeaux er struktur og balance. Cabernet Sauvignon og Merlot i samtale. Venstre bred over for højre bred. Tradition møder investering.
Smagningen vil give et klart billede af regionens spændvidde og hierarki:
- Forskelle mellem Haut Médoc, Saint-Émilion og Pomerol
- Druesammensætning og stilistiske variationer
- Årgangens betydning i et klima præget af marginaler
- Klassifikationssystemet og dets indflydelse
- Hvad vil det egentlig sige at købe vin en primeur?
- Risiko, potentiale og markedets mekanismer
Peter giver indsigt i, hvordan vinene vurderes, prissættes og handles, længe før de rammer markedet i færdig form. Det er vin som både nydelse og strategi – men først og fremmest som håndværk.
I glasset kan du forvente struktur, mørk frugt, cedertræ, grafit og den særlige kombination af kraft og elegance, der har gjort Bordeaux til et globalt pejlemærke.
Let anretning fra Lulu’s
Til vinene serveres en let og velkomponeret anretning fra Lulu’s, skabt til at spille sammen med Bordeaux’ struktur og dybde – uden at overdøve nuancerne.
Praktisk
Vinbaren “på den anden side”
Torsdag 23/4 Kl. 18.30
Pris: 495,00 kr. (inkl. smagning og let anretning)
En aften for dig, der vil forstå både vinene og mekanismerne bag dem.
Bordeaux er ikke bare historie – det er nutid, marked og ambition på flaske.