Fra klassisk Barolo til ikoniske enkeltmarksvine
26/2 kl. 18.30
Barolo er ikke bare vin. Det er struktur, tradition og stædig perfektionisme tappet på flaske.
Den 26. februar kl. 18.30 inviterer vi til en ambitiøs og dybdegående masterclass i vinbaren “på den anden side”, hvor fokus er rettet mod kongen af Piemonte: Barolo. Aftenen ledes af vin-ekspert Casper Boelsgaard, som med indgående kendskab til områdets producenter, marker og årgange tager os helt ind i hjertet af appellationen.
Vi arbejder os metodisk op gennem hierarkiet – fra klassisk Barolo til enkeltmarksvine (cru’er) og afslutningsvis topvine fra områdets mest markante producenter. Det bliver en aften, hvor vi smager forskellen på tradition og modernisme, på kommune og cru, på elegance og kraft.
Hvad smager vi på?
Smagningen er sammensat, så du oplever Barolos spændvidde og dybde:
- Klassisk Barolo – struktureret, rank og lagringsværdig
- Enkeltmarksvine med tydeligt terroiraftryk
- Topvine fra førende producenter i området
- Forskelle mellem kommuner som La Morra, Serralunga d’Alba og Monforte d’Alba
- Diskussion om årgange, fadbrug og stilistiske retninger
Nebbiolo viser sig fra sin mest ærlige side: høj syre, markante tanniner, roser, tjære og kirsebær – men også finesse, energi og en næsten aristokratisk nerve.
Casper formidler med indsigt og overblik, uden at det bliver højtideligt. Her er plads til spørgsmål, perspektiver og nørderi – men også til bare at nyde.
Let anretning fra Lulu’s
Til vinene serveres en let og velafstemt anretning fra Lulu’s, der understøtter vinens struktur og løfter smagsoplevelsen uden at tage fokus.
Hvor og hvornår
Vinbaren “på den anden side”
26/2 – Kl. 18.30
Pris: 495,00 kr
En aften for dig, der vil forstå, hvorfor Barolo kaldes vinens konge – og som gerne vil smage, hvad der adskiller en god Barolo fra en stor Barolo.